すき焼き『牛丼』

すき焼き『牛丼』
中野市　　リンゴで育った信州牛　福田屋さん
店名が「すき焼き」って、何とも紛らわしい

毎年、この時期に１回と、
あとは職場の年末年始の弁当で１回あるか…

牛肉、牛脂共に軟らかくて美味しいのですが、
玉子が半熟以上なんですよね～
もう少しトロミがあるか、あるいは生でもいいぐらい。
ただ、生は食品衛生上まずいんだろうかね？