『麺工房　いなせ』ほまれ

麺工房　いなせ『ほまれ』８００円
３月６日（土）

東和田界隈が遠くなるのと、３月限定なので。
濃厚な味噌ですね。
最初には、酒粕に似た揮発臭が。

うーーん、途中までは良いのですが、
最後まで行く間に、少し飽きを感じてしまいます。
何だろう？塩分が少ない？
冬限定と感じる、濃い出汁です(*^。^*)

今年、２５杯目。