ちび１９６６のまったり日記

『鶏モモ肉のコンフィ』

コンフィ後、少し焼け目を付けようとしましたが、
あまり意味がありませんでした(^^ゞ



塩のみの味でやっていたのですが、
ムネ肉を食べたときに、モモでは塩のみではきついと思い、
変更して、味噌漬けにしました



お湯に入れる前の姿。
やはり、ストロー無しでは、空気抜きが難しい・・
そして、その後はムネ肉と同じ工程を～

味噌がしっかりと摺り込まれていて、
美味しくできましたね(*^。^*)
関節周りがねっとりとして、
今までにない感触でしたね～