2016年02月29日
白菜豆腐鍋
白菜豆腐鍋
先々週『鉄腕ダッシュ』で紹介されていた鍋を再現してみました。
味ポンを掛けてあります。
一人鍋に白菜を敷き詰め、その上に絹ごし豆腐を。
そして、重曹を小匙１杯。
ここがポイントですね(*^。^*)
煮立ってくると、泡・あわ・アワです。
ここに豚肉スライスをオン。
(この辺りは、テレビを観ていませんでしたので、適当です。)
再度加熱。
そして、最初の画像に(*^。^*)
やや、火にかけ過ぎた感じで、
豆腐も白菜も、予想以上にドロドロになっていました。
重曹の量と火加減は経験を積んで、
いい状態を習得する必要がありますね～
でも、お肉も柔らかくなり、美味しい鍋になりますね♪
Posted by ちび１９６６ at 21:17│Comments(8)
│食べ物
この記事へのコメント
こんばんは。
わー！あたしがやるよりずっとも美味しそうです！これ、重曹の量でドロドロ感か違いますね。昨日もやったら、重曹が少し多かったせいか、溶けすぎてしまいました。
わー！あたしがやるよりずっとも美味しそうです！これ、重曹の量でドロドロ感か違いますね。昨日もやったら、重曹が少し多かったせいか、溶けすぎてしまいました。
Posted by たっこ
at 2016年02月29日 21:53
at 2016年02月29日 21:53白子入り鍋w(☆o◎)w？…
かと思いました(^_^;)。
かと思いました(^_^;)。
Posted by おーとも at 2016年02月29日 22:12
こんばんは♪
あっこれ！私も見ました～
トロトロになりました？
美味しかったですか～？
あっこれ！私も見ました～
トロトロになりました？
美味しかったですか～？
Posted by ayu220。 at 2016年02月29日 22:21
at 2016年02月29日 22:21たっこ さんへ
そうですね、重曹の量がポイントですね(*^。^*)
やや少なめにして、火にかける時間で調整をした方がいいですね～
そうですね、重曹の量がポイントですね(*^。^*)
やや少なめにして、火にかける時間で調整をした方がいいですね～
Posted by ちび１９６６ at 2016年03月01日 05:06
at 2016年03月01日 05:06おーとも さんへ
豆腐がとろけ掛け、食感がいいですよ(*^。^*)
豆腐がとろけ掛け、食感がいいですよ(*^。^*)
Posted by ちび１９６６ at 2016年03月01日 05:07
at 2016年03月01日 05:07ａｙｕ２２０． さんへ
全体的に重曹のおかげで、軟らかトロトロです(*^。^*)
味は豆腐が溶け甘みがあるのですが、
食事としては塩気(醤油)かポン酢が、σ(･_･)には必要ですね～
全体的に重曹のおかげで、軟らかトロトロです(*^。^*)
味は豆腐が溶け甘みがあるのですが、
食事としては塩気(醤油)かポン酢が、σ(･_･)には必要ですね～
Posted by ちび１９６６ at 2016年03月01日 05:11
at 2016年03月01日 05:11重曹炒れるって初めて聞きました
今夜早速やってみます(^O^)
今夜早速やってみます(^O^)
Posted by ハラハラハー at 2016年03月01日 06:53
at 2016年03月01日 06:53ハラハラハー さんへ
明日のアップを楽しみにしています～
明日のアップを楽しみにしています～
Posted by ちび１９６６ at 2016年03月01日 22:59
at 2016年03月01日 22:59
