ちび１９６６のまったり日記

『煮汁』が捨てられません。

鍋をしても、『うどん』か『おじや』にするし、
何かを煮た汁も、そのまま捨てられません(^^ゞ

この前、テレビの番組で、京都では月の日にちによって、
食べるものが決まっているとか。
そして月末には、『おから』を食べるとか。

理由は、いろんな料理で残った煮汁を『おから』に吸わせ、
味付けするそうです。
そうすることによって、捨てる（ほかす）もの無くすとのこと。

昔、母が台所にいろんな器に、料理で使った出し汁を残し、
何かのたびに使っていたのを思い出しました。
また、正月の帰省時の食事の支度でも、
σ(･_･)も同じことをしていましたね(*^。^*)
小さい頃から見ている風景というのは、
こうやって、つながっていくんですね。

で、だし汁を捨てることはしていません(*^。^*)